MENÚS DE GRUPOS

1.- Ensalada de perdiz.
Lomo relleno de ciruelas con panacha de verduras.
Postre: Natillas caseras.                                                                                                              16,50 €

2.- Berenjenas al gratén.
Salmón a la parrilla con patatas parisina.
Postre: Arroz con leche.                                                                                                               17,50 €

3.- Macarrones napolitana.
Pollo asado en su jugo con patatas puente nuevo.
Postre: Flan al caramelo.                                                                                                              11,40 €

4.- Salmorejo cordobés con huevo y jamón.
Cordero relleno al Armañac.
Postre: Buñuelos rellenos de crema.                                                                                           13,20 €

5.- Revuelto de setas y gambas.
Milhojas de merluza con salsa americana y verduritas al vapor.
Postre: Puding de naranja al caramelo.                                                                                      18,00  €

6.- Pastel de pescado.
Redondo de ternera mechado al tomillo con nueces.
Postre: Tarta Sara.                                                                                                                       13,80 €

7.- Cocktel de marisco.
Cordero asado Estilo La Lambra.
Postre: Tarta Crocanti.                                                                                                                 18,00 €

8.- Aguacates con gambas al Estilo La Lambra.
Solomillo de cerdo Wuelintón con patata Delfina y tomatitos provenzal.
Postre: Manzana asada Reina.                                                                                                    24,00 €

PLATOS DEL DÍA

- Cogollitos de Tudela perdiz.
- Escalope de cerdo Milanesa.
- Chuletas de cerdo parrilla.
- Fritura de pescado.
- Ensalada Mixta.
- Fritura de hígado de cordero lechal.
- Riñones de lechal al carbón.
- Champiñones al ajillo Cabañil.
- Lomo de cerdo al vino.
- Tortillas al gusto: 

Gambas
Espárragos.
Jamón.
Patatas.

- Espinacas esparragas estilo La Lambra
- Bonito en escabeche Almerival.
- Codornices parrilla al hinojo.
- Patatas al ajillo estilo La Lambra.
- Chorizos caseros al infierno.
- Atún de Almadrava con ajillo frito.
- Pollitos picantones asados al romero.
- Flamenquines estilo La Lambra.
- San jacobos estilo La Lambra.
- Merluza Romana.
- Calamares Plancha o Romana.
- Croquetas caseras.

NUESTROS ENTRANTES "LAS ENGAÑIFAS"

- Paté de perdiz con Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Salmorejo Cordobés con huevo y jamón.
- Habitas con cebolletas, jamón y huevo.
- Salmón marinado al Eneldo con Virgen Extra.
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas con salsa 
  de orégano fresco estilo La Lambra.
- Pastel de salmón y puerro con salsa diana.
- Pulpo a la gallega.
- Cogollitos de Tudela perdiz.
- Fritura de hígado de cordero lechal.
- Riñones de lechal al carbón.
- Champiñones al ajillo Cabañil.
- Lomo de cerdo al vino.

REVUELTOS

- Revuelto de morcilla y trigueros.
- Revuelto de trigueros y jamón (temporada).
- Revuelto de setas y ventresca.
- Revuelto de ajetes, salmón y angulas.
- Nuestros quesos curados con Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Nuestros ibéricos.

NUESTRAS ENSALADAS

- Ensalada de naranja y bacalao.
- Ensalada de perdiz.
- Ensalada La Lambra.
- Ensalada de cogollitos de Tudela, ajitos combinados y gambas al pil-pil.
- Ensalada de pimientos estilo La Lambra.
- Ensalada mixta. 

NUESTROS CALDEROS

- Sopa de ajo a la antigua
- Sopa de almendras
- Sopa de verduritas de la zona
- Sopa de pescado
- Arroz de conejo (mínimo dos personas)
- Arroz de verduritas frescas de nuestra huerta (mínimo dos personas)
- Paella mixta (mínimo dos personas)

PESCADOS

- Lagsañes de rape al estilo la Lambra.
- Bacalao a la Baezana.
- Merluza hojaldrada con salsa de cebollino.
- Fritura de pescado.
- Merluza a la romana.

CARNES

- Secreto Ibérico a la parrilla
- Solomillo de ternera (roquefort, pimienta, brasa)
- Lomo de ternera al carbón
- Muslitos de conejo rellenos de setas con salsa de cebollitas tiernas
- Perdiz escabechada (media)
- Manitas de cerdo rellenas de perdiz y espinacas al estilo La Lambra
- Chuletillas de cordero a la brasa
- Solomillo de cerdo ibérico al aroma de tomillo
- Rabo de toro Cordobés

NUESTRO HORNO

- Cochinillo a la segoviana.
- Paletilla de cabrito asada.
- Cordero asado.
- Nuestros pescados a la sal.
- Pollitos picantones.

POSTRES

- Leche frita con miel de romero
- Gachas de la abuela con nueces
- Peras a la menta con chocolate
- Mousse de chocolate blanco
- Puding de queso fresco
- Creps con mermelada de higos estilo La Lambra
- Manzanas asadas al moscatel con membrillo
- Biscuit de higos con espejo de frutas
- Flan casero
- Arroz con leche casero
- Natillas caseras
- Nuestras frutas del tiempo

CARTA DE VINOS

BLANCOS

- Albariño Grambazan Ambar
- Barbadillo Castillo de San Diego
- Dª Beatriz Superior Verdejo
- Torre Gil
- Vega Reina
- Campillo

BLANCOS SEMIDULCES

- Maestrante
- Santinela
- Diamante

BLANCOS GENEROSOS

- Puerto Fino ¾ Lustau
- La Guita

ROSADOS

- Gran Feudo Chivite ¾
- Corcovo Rosado Cencibel
- Marqués de Cáceres
- Peñascal

TINTOS JOVENES

- Fuentespina.
- Fariña Primero Maceración Carb.
- Paternina Joven.
- Marqués de Arienzo.

TINTOS CRIANZA

- Fuentespina Cza.
- Marqués de Vitoria 3/8.
- Campillo Cza.
- Gran Feudo Chivite 0,75.
- Baga. Pirineos Cza. ¾ 98.
- Marqués de Cáceres.
- Protos.
- Marqués de Arienzo.

TINTOS RESERVA

- Fuentespina Reserva 97.
- Campillo 95.
- Srio. de Guadianeja Reserva 94.
- Estola 94.

- Marqués de Arienzo.
- Marqués de Cáceres. 

TINTOS GRAN RESEVA

- Campillo Gran Reserva 92.
- Gran colegiata Fariña 89.
- Srio. de Guadianeja Cabernet 86.
- Marqués de Arienzo.

CAVAS Y SIDRAS

- Reserva Familia Juve y Camp ¾.
- De la Pierre.

- Gaitero.